お酢へのコメント

t3yasu より

t3yasu — Tue, 12 Oct 2010 08:52:20 +0000

使いませんがいけると思います。私は料理出来ません。カボスってローカルなんですね。居場所がばればれ。

kapparu — Sun, 03 Oct 2010 01:47:09 +0000

t3yasuさん
ありがとうございます。かぼす、良いですね。

うちには夏みかんとゆずの木があるので、実る時期には使っています。
夏みかんも、始めはどうかな？と思っていたのですが、
ポン酢にしてもおいしいのですね。
今年始めてやってみて、いままでなぜそのように使わなかったのか、
後悔しました。。。

私の住むあたりでは、かぼすはあまり気軽に手に入らなくて、
特別なときにちょっと使う、というイメージです。
たしか大分とか、そちらの方の特産ですよね。

t3yasuさんはすし飯のようなものにも
かぼすを使われますか？

t3yasu — Sun, 03 Oct 2010 00:27:47 +0000

まろやかなのは果実。私は「かぼす」を半分に切って、そのまま使ってますが、単価は高いでしょうね。季節で味も変わるし。